Tort to ozdoba każdego szykownego przyjęcia. Bez względu na wymiary powinien prezentować się stosownie do okazji oraz być smaczny.
Podobnie do wielkiego świata mody, trendy na naszych stołach również ulegają zmianom. I całe szczęście….

 

Z pewnością każdy z nas pamięta smak tortów sprzed 30  lat. Ciężkie, syte masy oklejały słodki biszkopt.  Na nim układano kwiatki z masy cukrowej. Całość wyglądała ładnie, ale niekoniecznie smakowała najlepiej.

Na szczęście od wielu lat receptura przygotowywania tortów rządzi się innymi, nowymi prawami. Ciasto ma być szykowne, ale przede wszystkim smaczne. Masy o wyczuwalnym smaku masła i cukru ustąpiły miejsca owocowym wsadom i bitej śmietanie.

Wielu cukierników to mistrzowie w swoim fachu. Ich torty wyglądają jak arcydzieła, które po włożeniu do ust przenoszą nas w krainę szczęśliwości lub co najmniej do przepełnionego aromatami i zapachami sadu owocowego. Tak przyrządzony tort nawet w najskromniejszej oprawie, będzie czule wspominany przez gości.

Na dzisiejszych stołach królują torty owocowe. To uniwersalne i najbezpieczniejsze rozwiązanie. Latem pasują do pory roku, zimą przywołują  wspomnienie słonecznych dni.  Delikatny biszkopt skropiony ponczem owocowym, unosi puszyste, lekkie warstwy kremu lub musu owocowego. Wyczuwalne kawałki owoców dopełniają efektu. Niebo w gębie jednym słowem.

W takich ciastach wspaniałe jest to, że jest lekkie i możemy pozwolić sobie jeszcze na odrobinę innego ciasta. Nie zapycha i nie sprawia, że po jego zjedzeniu czujemy się ciężko.

 

 

 

Dodaj komentarz